果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而(ránér)这类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干(gàn)的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干(gàn)往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在(zài)约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类(tánglèi)的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖(dàitáng)，最终的糖分摄入量(shèrùliàng)并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了(wèile)让口感更好(gènghǎo)，往往会添加大量的盐和(hé)油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)(děng)不健康成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和(hé)钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯(zīxùn)请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有(suǒyǒu)，未经(wèijīng)授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。